Bospeen met honing en tijm is een heerlijk en simpel bijgerecht dat perfect past bij elk hoofdgerecht. De combinatie van zoete honing, aromatische tijm en zachte bospeen zorgt voor een smaakexplosie die iedereen zal waarderen. Lees verder voor de complete bereidingswijze en enkele handige kooktips.
Bereidingswijze: Wortelen met honing en tijm
Ingrediënten
- 500 g bospeen
- 2 eetlepels tijmhoning
- 1 eetlepel verse tijm
- 50 g boter
- 150 ml water
- Zout naar smaak
- Peterselie voor garnering
Stap 1: Voorbereiden van de bospeen
Eerst moeten we de wortelen schoonmaken. Mocht je een bos bospeen gekocht hebben, gebruik dan een dunschiller om de wortelen te schillen. Wij gebruikten al geschrapte bospeen, maar mocht je nog schillen, doe dat eerst even schoonmaken. Daarna snijd je de wortelen doormidden zodat ze gelijkmatig kunnen garen.
Stap 2: Boter smelten en wortelen stoven
Verwarm de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Smelt de boter en en voeg de wortelen toe. Stoven de wortelen in de pan totdat ze licht beginnen te kleuren. Voeg dan de honing en tijm toe. Dit zorgt voor een heerlijk gekarameliseerde smaak.
Stap 3: Voeg water toe en laat garen
Voeg 150 ml water toe aan de pan en doe een deksel schuin op de pan. Laat de wortelen ongeveer 15 minuten gaar stoven. Controleer af en toe of de wortelen gaar zijn en of de boter met honing goed gesmolten is. Voeg indien nodig meer water toe om aanbranden te voorkomen.
Stap 4: Indikken van de saus
Wanneer de wortelen gaar zijn, haal je de deksel van de pan. Laat het vocht indikken tot een siroopje. Voeg de honing hier aan toe en laat het nog even iets indikken. Voeg de tijm en wat zout toe naar smaak. Schenk de saus over de worteltjes met honing.
Stap 5: Serveren
Doe de gestoofde bospeen in een serveerschaal en garneer met verse peterselie. Serveer dit heerlijke bijgerecht naast je favoriete hoofdgerecht.
Kooktips voor perfecte worteltjes met tijm en honing
- Gebruik een schuimspaan om de wortelen uit de pan te halen, zodat de saus in de pan blijft en goed kan indikken.
- Voeg de honing toe nadat de boter goed gesmolten is voor de beste smaak.
- Mocht je tijm niet lekker vinden, kun je ook andere kruiden gebruiken zoals rozemarijn of oregano.
- Voor een extra feestelijke touch, kun je wat grof gehakte noten over de geglaceerde worteltjes met honing strooien.
Voedingswaarde en voordelen van honing en tijm
Wortelen met honing en tijm zijn niet alleen lekker, maar ook gezond. Honing bevat antioxidanten en heeft ontstekingsremmende eigenschappen. Tijm is rijk aan vitaminen en mineralen. Dit gerecht past perfect in een gezonde levensstijl en voegt mooie kleuren toe aan je bord.
Wil je de beste honing kopen voor dit recept?
Voor het beste resultaat bij het marineren van je speklapjes, is het belangrijk om natuurlijke en gezonde honing te gebruiken. Wil je de beste honing kopen voor dit recept? Bezoek dan onze bestelpagina en ontdek ons brede assortiment aan heerlijke honingsoorten die je gerechten naar een hoger niveau tillen.
Bekijk ook andere recepten:
Reactie plaatsen
Reacties