In dit recept ontdek je hoe je lamsrack bereidt met een smaakvolle honing tijmsaus. Het lamsvlees wordt sappig en rosé gebakken in de oven, terwijl de saus een perfecte balans van zoet en hartig biedt. Volg deze stap-voor-stap instructies en geniet van een heerlijke maaltijd die indruk zal maken op je gasten.
Ingrediënten voor lamsrack met honing tijmsaus
Lamsrack
- 2 lamsracks vlees
- 2 el olijfolie
- 2 el boter
- 4 takjes tijm
- 3 teentjes knoflook, in plakjes
- Zout en peper naar smaak
Honing tijmsaus
- 3 eetlepels honing
- 2 eetlepels tijm, fijngehakt
- 1 glas rode wijn
- 1 eetlepel maïzena
- 2 eetlepels water
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze: lamsrack met honing tijmsaus
Stap 1: Verwarm de oven
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de lamsracks in porties en breng op smaak met zout en peper. Verhit de olie en een klontje boter in een pan op middelhoog vuur.
Stap 2: Bak de lamsracks
Bak de lamsracks om en om goudbruin, ongeveer 3-4 minuten per kant. Haal ze uit de pan en leg ze in een ovenschaal met de tomaatjes ernaast. Bak ze in de oven in circa 15 minuten rosé en laat ze daarna 10 minuten rusten onder folie.
Stap 3: Bereid de honing tijmsaus
Gebruik dezelfde pan en verhit op laag vuur. Voeg de knoflook in plakjes en de helft van de takjes tijm toe. Bak kort en voeg dan de honing en rode wijn toe. Breng aan de kook en laat de saus ongeveer 20 minuten inkoken.
Stap 4: Verdik de saus
Roer de maïzena met water en voeg dit mengsel toe aan de saus. Laat de saus 5 minuten doorkoken tot hij indikt. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 5: Serveer de lamsrack
Leg de lamsracks op borden en schep de honing tijmsaus eroverheen. Garneer met de resterende takjes tijm en serveer met je favoriete bijgerechten.
Ontdek meer heerlijke gerechten
Bekijk onze andere recepten en ontdek nieuwe manieren om te genieten van de heerlijke smaak van honing in je gerechten. Laat je inspireren door onze creatieve en smaakvolle ideeën!
Wil je de beste honing kopen voor dit recept?
Voor het beste resultaat bij het marineren van je speklapjes, is het belangrijk om natuurlijke en gezonde honing te gebruiken. Wil je de beste honing kopen voor dit recept? Bezoek dan onze bestelpagina en ontdek ons brede assortiment aan heerlijke honingsoorten die je gerechten naar een hoger niveau tillen.
Bekijk ook andere recepten:
Reactie plaatsen
Reacties